吃水果要慎防中毒或得病，特别是对于菠萝、芒果和荔枝等岭南佳果，更要注意。

菠萝含有大量的蛋白酶，有人会对它过敏，这些人吃菠萝之后几分钟到十几分钟，就会出现腹痛、恶心、呕吐和头昏等症状，而且全身出麻疹，严重者还会发生呼吸困难甚至休克。因此，吃菠萝时，要先削好皮，再将切成小块的菠萝肉放入盐水中浸泡20分钟后食用，这样可以有效的预防中毒。

芒果是漆树科植物，能使过敏体质者食用后，出现面肿唇胀、口腔起泡等症状。预防的方法是：不吃不熟透的芒果和劣种芒果。

吃荔枝后会出现口焦舌燥、口腔溃疡和咽干喉痛等症状，若进食过量，还会得荔枝病。但是吃荔枝后喝一碗淡盐水，就可防止荔枝病的发生。