手艺人之所以被称为“手艺人”，是因为他们掌握着做某件东西的工艺精髓：制作材料的选择、制作步骤、各环节步骤之间变化的时机。这是普通人所不及的。 《万年牢》介绍的走街串巷卖糖葫芦的父亲就是一个专门制作糖葫芦的“手艺人”，并在当时整个天津市很有名气。在这篇课文中，作者介绍了父亲制作糖葫芦的过程。我们读着作者的介绍会发现，作者对父亲的“手艺”观察得非常细致，找到了父亲制作糖葫芦“手艺”的精妙所在：选料的时候，除了常规的准备，作者特别注意到父亲是“有一点掉皮、破损的都要挑出来”、“青丝玫瑰也要上等的”、“必须用冰糖”“煮糖用铜锅”，这是父亲在选择原料和工具上与其他人的不同点。 在作者介绍父亲粘制糖葫芦的过程中，我们发现，作者细致观察到了父亲“手艺”的纯熟：“竹签一捆捆放在手边”、“把糖煮开，等能够拉出丝来”的火候，父亲“一手”接过我递过来的穿好的糖葫芦在汤锅里“滚粘”，“一手”把粘好的递地给我，“我的节奏掌握得很好，一点不耽误，父亲很高兴”其实也说明了父亲两只手交替工作的很有节奏。 从后面的介绍，我们还看到父亲的手艺更突出在对制作材料的讲究上──“老板嫌他扔得多，让他少扔点，掺点假，他不听”。 读了这篇课文，我们了解了父亲粘糖葫芦“手艺”的精妙所在。之所以作者能够介绍得这么清楚，是因为作者对父亲的手艺进行了长时间细致的观察，特别是在观察的时候，能够看清楚父亲做这件事情的时候与其他人的不同点。 每个人与每个人做事情都不会完全一样，我们应该善于细心的去观察，找出这个人做事与其他人做事的不同点在那里，并想一想：为什么会有这样的不同呢？
|
下载： 
