北京市第20中学　　周义超

2003年三月份，当学生学完“人体的营养”这部分内容后，他们饶有兴趣地开始用教材中所学到的相关知识为家长设计午餐食谱。几天后，他们把自己设计的食谱带来交给我看时，我有些吃惊，一份份图文并茂、营养搭配合理、经济实惠、语言表达热情的食谱设计，让我在产生食欲的同时，心中又添了几分自豪感：他们是长大了，能力增强了，也懂事多了。与此同时，我也深深地感到课改给学生带来了好处。

一份份食谱设计使我陷入长时间的沉思，后来又通过与学生座谈，发现这一活动有着多层的含义。

1. 把教材中“死”的知识点“活”用到生活中去。

如何真正做到学以致用，一直是师生要解决的棘手问题。应试教育中，学生厌学原因自然很多，但所学的知识相当一部分不能运用到他们的生活和工作中去，应算是一个主要理由。为家长设计午餐食谱这一活动能很好地把教材中所学的知识运用到学生的生活实践中去。因此，学生能够亲身体验到所学知识的实用价值，能解决他们生活中的问题，所以，学起来和做起来兴趣盎然。例如，有的学生运用从教材中学到的关于多种食物所含营养成分的含量等知识，根据父母身体需要来搭配食物的种类，从而完成了一份份营养合理、全面的食谱设计。甚至有些学生考虑到自己父母特殊的身体状况，从教材中查找到相应的知识点，使之体现在所设计的食谱中。如有一个学生的妈妈贫血，他通过查找“无机盐的缺乏症状和食物来源”表，发现妈妈需要从食物中补充一些含铁的无机盐，又从“常见的食物成分”表中查到猪肝、黄豆、菠菜等食物里面含铁的无机盐较多。因此，他在给妈妈设计食谱时，特意加了几道这样的菜。

2. 食谱设计的过程是很好地培养学生多方面能力的过程。

在设计一份食谱的过程中，除了能运用所学的有关合理营养知识，还能培养学生多方面的能力。例如，在食物种类的搭配上，应全方位地考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格以及中老年人的健康状况和饮食习惯等，力争做到“营养合理，经济实惠”。这样就培养了学生综合思考问题的能力，解决实际问题及生活的能力。另外，在整个食谱的设计过程中，需要学生查阅收集相关资料、设计版面、绘图、组织语言等相关内容，培养他们收集资料、绘画设计、文字表达等多项能力。还有，学生设计出食谱后，为了共同提高，要组织大家在班内交流，取长补短，当每个学生上台向同学们展示自己的作品并阐述其创作过程时，他们就获得了一个重要的语言表达和当众讲话的锻炼机会。

3. 创办食谱设计优秀作品展板，能很好地激发学生学习生物的兴趣。

学生的食谱作品在班内交流后，为了给学生提供更具体的相互学习机会，在教师的指导下，由学生代表对全部作品进行评选，最后选出优秀作品若干，并由学生参与设计、粘贴等工作，办成食谱优秀作品展板，放在校园内供参观学习。四月初学生自行设计的一个食谱展板，被命名为“献给父母的一份爱”，师生反应良好，每到课余时间，参观、学习的人络绎不绝。这样更激发了他们制作生物作品、学习生物的兴趣。尤其是那些榜上有名的学生，学习生物的积极性空前高涨。

4. 设计食谱的过程既是学生对父母奉献爱的过程，又是对学生进行做人教育的契机。

每个学生在给自己父母设计食谱时，要考虑到父母的健康状况、饮食习惯和所配食物营养成分等，尽量使自己设计的食谱达到营养合理、饭菜可口，有利于父母的身体健康。食谱设计中每一道色香味俱佳的“饭菜”，一句句温馨而又感人肺腑的话语，如“妈妈请品尝这道菜，这是您最喜欢吃的。爸爸，您最近有些贫血，请多吃点这道熘肝尖，您的病很快就会好的”。这都是纯真的爱，是父母从子女那里得到的无价的爱。

同时，开展这些活动也是陶冶学生情操，让他们感悟人生真谛，关心父母，关心他人的良好的机会。在这些活动中，孩子与父母更加深了相互间的沟通。在学生设计的食谱作品中，很多家长评价道：这是很好的教育教学活动，它不仅把纯粹教材中的知识变成了学生的生活能力，也成为我们与孩子沟通的桥梁，我们的关系更融洽了，共同语言也多了，这样的活动对孩子成长和激发他们的学习太有好处了。这也是课改的益处，希望学校今后多举办这样的活动。

有些学生把自己设计的食谱作品给父母看并与父母讨论、修改后，在父母的指导、帮助下根据设计的食谱，亲自在家中烹调，并请家长品尝，其良好之氛围和效果不言而喻，不仅进一步增进了父母与子女之间的感情，也有利于父母对子女的引导教育，使孩子顺利而健康地度过青春期。

近一年来，通过参与生物课改的实践，使我们深深体会到了新课程所带来的好处。它得到了学生和家长的认可，提高了学生的能力及多方面的生物科学素养。究其原因，这些活动是让学生在做科学，而不是教师教科学，让学生听科学。学生通过亲自参与到科学活动中去，能较好地培养学生的创新精神和实践能力，养成良好的科学思维习惯，激发他们学习生物的兴趣。学生除了对生物学知识有更深入的理解，还能较好地培养他们多方面的能力，确立积极、健康的生活态度。