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教学设计及点评
天津市津南区教研室 褚成红
天津市津南实验小学 张继荣
【教材分析】
《我会好好地吃》一课是一年级上册第三单元“我的一天”中的主题三。本主题的目标侧重于使学生懂得合理饮食的初浅常识，但如何吃得文明，课文没有涉及。
综合一年级小学生的特点和本校校本课程《礼仪与思品》中有关就餐礼仪的内容，我计划用两课时完成本主题：第一课时旨在使学生懂得如何吃得合理；第二课时旨在使学生懂得如何吃得文明，把国家课程与校本课程有机结合起来，实现国家课程与校本课程的优势互补。
【学生分析】
现在的学生多数都是独生子女，家长在如何让孩子吃得合理方面比较重视，但往往容易忽视对孩子文明用餐的教育。在孩子所处的生活环境中，大人们用餐中的不文明行为普遍存在，对孩子起着潜移默化的消极影响。一年级孩子正是养成教育的最佳时期，让孩子们从小学会文明用餐，也是提高自身修养的一个重要内容。
本校有很多学生（本班有30多名学生）中午在学校食堂就餐，在用餐礼仪方面有做得好的，也发现了一些问题，在教学中要充分利用这些现有的资源，以加强教学的针对性。
【教学目标】
1.通过观看、发现、分析本校学生食堂就餐的录像中的不文明行为，学会在食堂怎样文明用餐。
2.通过课前调查、课上交流与实际练习等活动，知道在家、在饭店等其他场合怎样文明用餐。
【教学重点】
知道怎样才能做到文明用餐。
【教学难点】
学会正确的用餐姿势；把学到的用餐礼仪运用到生活实际中。
【教学准备】
1.教师准备。
本校学生在食堂用餐时不良行为的录像；餐盘一个；写有“文明用餐小队”的标志牌。
2.学生准备。
观察生活中人们在用餐时有哪些不文明的行为。
【教学过程】
活动一：观看录像 分析问题
（一）导入
最近几周，我们学校每天中午都为同学们播放精彩的动画片《多啦A梦》，今天，我们的好朋友“多啦A梦”也跟着来到了这个新地方，和我们一起来学习交流，你们高兴吗？你们瞧！他来啦！
（教师展示课件，用动画形式出现“多啦A梦”。）
“多啦A梦”：实验园的伙伴们你们好，我是你们的好朋友“多啦A梦”！今天我也要和你们一起上课，你们高兴吗？你们可要好好表现啊！相信你们每个同学都很棒。好，那就让我们开始今天的学习吧！
2.师：今天我们继续学习第三课。（贴出课题《我会好好地吃》）通过上节课的学习，我们知道了如何吃得合理，今天，我们学习如何吃得文明。（板书：文明）
3.师：每天中午都有很多同学在学校的食堂用餐，他们是怎样用餐的呢？让我们来看一段录像。同学们要仔细观看录像内容，看谁能发现录像中反映的不文明用餐行为。
（播放录像，生观看后回答。预估：如果学生说得对，给以肯定；如果学生说得不全，在下面的“定格录像画面，逐一引导学生分析”的环节相机指出来，予以补充。）
4.教师定格录像画面，逐一引导学生分析。学生仔细观察画面，分析不文明用餐行为有什么害处？应该怎样做？
（二）预设
1.学生分析完餐盘剩下饭菜的害处后，引导学生背诵《锄禾》这首诗，了解粮食的来之不易，知道浪费粮食是不文明的、可耻的行为。
2.学生分析完不正确的就餐姿势的害处后，借助校本课程《礼仪与思品》中“仪餐篇”中有关就餐姿势的内容相机教育。学生打开《礼仪与思品》，针对一年级孩子认字不多的情况，教师先读一遍《礼仪与思品》中有关就餐姿势的一段话，然后教师领读一遍。
读后让学生按照校本课程上的要求模拟练习正确的用餐姿势。具体步骤如下。
先请一、两位同学到台前用餐盘练习用餐的正确姿势，一人练习，大家评议。接着让单排学生用《礼仪与思品》这本书代替餐盘模拟练习，双排学生评议纠正，然后互换，达到全员练习，发挥学生的评价作用。然后叫几个做得好的同学前面示范。最后全体学生再练习一遍。
（设计意图：根据一年级学生的心理特点，以学生喜爱的卡通人物“多啦A梦”导入新课，激发了学生学习兴趣。录像的使用，充分利用了学校现有课程资源，加强了教学的针对性。正确的用餐姿势是本课的教学难点，课上利用校本课程，引导学生模拟练习，通过有层次的练习、全员性的练习，提高活动的实效性，突破教学难点。）
活动二：交流、分析其他不文明的用餐行为
1.“多啦A梦”：同学们观察得真仔细，那么除了录像中反映的这些不文明行为外，平时在家、在饭店用餐的时候，你还发现哪些不文明的用餐行为呢？
2.在教师的引导下，学生介绍所发现的不文明用餐行为，分析害处，了解正确的做法。
（一）预设
1.能当堂练习的就当堂练习。如果学生说到有人吃东西吧嗒嘴，引导学生分析完吧嗒嘴有什么不好后，师生研讨，怎样做到吃东西不发出声音？师生想出好办法后，让学生课上模拟练习闭嘴嚼东西。
2.如果时间富裕，学生说得不全，老师创设情境，补充几种不文明的用餐行为，引导学生继续分析。如，有的孩子在和老人一起用餐时，老人还没入座，他就坐在桌旁吃起来。（渗透孝敬老人的教育。）又如，牙缝里塞了食物当众剔牙齿……
（设计意图：品德与生活教学应该是教师引导下的学生自主学习和自主建构的过程。课前让学生用自己的眼睛观察生活，发现生活中实际存在的不文明用餐行为，通过课上的交流、分析、操练，使学生懂得怎样文明用餐，发挥了学生的主体性。）
活动三：诵读儿歌 巩固做法
1.“多啦A梦”：这节课同学们的表现真棒！我通过和大家的学习，编好了一首儿歌，我想和大家一起分享收获的快乐。儿歌内容是这样的：
用餐前，安静等，拿餐具，不出声；
用餐时，做端正，口含饭，不交谈；
细细嚼，慢慢咽，消化好，身体健；
不挑食，不乱扔，这样做，真文明。
2.教师范读儿歌，学生跟读儿歌，同桌互相读儿歌，再齐读儿歌。
（设计意图：儿歌教学适合低年级学生。通过诵读儿歌，进一步巩固前面所学的知识。）
活动四：课后延伸
1.“多啦A梦”：发布评比文明用餐小队的信息。
2.师（展示文明用餐小队的标志牌）：希望每位同学每天都能做到文明用餐，看哪个小队能获得“文明用餐小队”的称号。
（设计意图：品德与生活教学具有开放性，教学时空不应该局限于课堂40分钟，应把课上、课下的活动有机结合起来。通过课后的评比活动，促进学生的知行统一。）
【教学点评】
本课的教学，有以下几个特点。
一、注重从一年级学生的心理特点出发
以学生喜爱的卡通人物“多啦A梦”贯穿全课，激发了学生学习兴趣。
二、注重从学生的生活实际出发
结合学生中午在学校食堂就餐，一些学生就餐时确实存在着不文明行为的实际情况，充分利用学校现有的课程资源，以录像的形式把实际生活中不文明的就餐行为呈现出来，让学生观察、分析，加强了教学的针对性。在此基础上，学生交流课前在家中、饭店中发现的不文明用餐行为。由于教学内容贴近生活，源于生活，所以，学生有话说，能积极参与。
三、注重校本课程与国家课程的优势互补
本课在如何把国家课程、校本课程有机结合方面做了有益的尝试。一般情况下，教师们上《我会好好地吃》一课，就按照教材的要求，用一课时重点处理如何吃得合理，在如何吃得文明方面略处理或不处理，而我们在尊重教材的基础上创造性地使用教材，用第二课时借助校本课程专门对学生进行就餐礼仪方面的教育，校本课程发挥了对国家级课程的补充作用，校本课程上有关就餐姿势的内容由具体的文字落实到学生的实际行动中，会指导学生今后的生活，促进学生良好品德的形成。
四、注重课上的实际操练、课后的道德实践
“纸上得来终觉浅，绝知此事须躬行。”品德与生活教学强调“做中学”，寓教育于活动中，所以本课注重引导学生在课堂上学礼仪，在生活中用礼仪，所以取得了较好的教学效果。 |
