内容标准	活动与探究建议
1．认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖 类在食品加工和生物质能源开发上的应用。     2．能说出氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，查阅资料了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。     3．了解蛋白质的组成、结构和性质，认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。	①实验探究：蔗糖、纤维素的水解产物。     ②实验：酶的催化作用。     ③阅读与讨论：蛋白质结构的复杂性。     ④实验：蛋白质的性质。