叶的颜色是如何形成的

    叶肉细胞的叶绿体内含有多种色素，如呈绿色的叶绿素，呈黄色的叶黄素，呈橙黄色的胡萝卜素。大多数植物，叶绿素的含量占色素总量的2／3左右，所以叶呈现绿色。
    叶绿素是不稳定的，它的形成和破坏与气温有关：春夏季气温高，对叶绿素的形成有利，所以叶呈现绿色；秋季气温降低，叶绿素破坏的速度超过形成的速度，这时比较稳定的叶黄素和胡萝卜素就显露出来，使叶片呈现黄色。
    有些植物的叶含有呈红色的花青素，虽然这些植物的叶也含有叶绿素，但花青素的含量较多，把叶绿素的绿色盖住了。
    一般树木的叶通常不含花青素，但当深秋气温降低时，叶里的糖分不能运出，越积越多，就会促成花青素的形成，使叶呈现红色。

自《小学科学教师手册》人民教育出版社